Leandro Lamas
Já publiquei neste blog e posto novamente ,
excertos de um livro que gosto muito ,
" Arroz de Palma " , do escritor
Francisco Azevedo .
Trata-se da história de uma família portuguesa
que migrou para o Brasil .
Os 100 anos de lembranças são contados
através da voz de Antonio , o primogênito
de quatro filhos , que ao comemorar
seus 88 anos , prepara um almoço
que será servido à família , reunida após
muito tempo .
Enquanto combina os ingredientes ,
vão se misturando em sua mente as histórias
que tia Palma , irmã de seu pai , lhe contava .
Tudo sempre acompanhado pelo arroz jogado
no casamento dos patriarcas , José Custódio e
Maria Romana , em 1908 .
" Família é prato difícil de preparar .
São muitos ingredientes.
Reunir todos é um problema ,
principalmente no Natal e no Ano Novo .
Pouco importa a qualidade da panela ,
fazer uma família exige coragem ,
devoção e paciência .
Não é pra qualquer um . "
(...)
O tempo põe a mesa , determina
o número de cadeiras e os lugares .
Súbito , feito milagre a família está servida .
( ...)
Não existe família à Oswaldo Aranha ;
Família à Rossini ;
Família à Belle Meunière :
Família ao Molho Pardo , em que o sangue
é fundamental para o preparo da iguaria .
Família é afinidade é a moda da casa .
E cada casa gosta de preparar a
família a seu jeito .
Há famílias doces .Outras , meio amargas .
Outras , apimentadíssimas .
Há também as que não tem gosto de nada ,
seria assim um tipo de Família Dieta ,
que você suporta só para manter a linha .
(...)
O que este veterano cozinheiro pode dizer
é que , por mais sem graça , por pior que seja
o paladar , família é prato que você tem que
experimentar e comer .
Se puder saborear , saboreie.
Não ligue para etiquetas .
Passe o pão naquele molhinho que ficou
na porcelana . na louça , no alumínio
ou no barro .
Aproveite ao máximo !
Família é prato que quando se acaba ,
nunca mais se repete . "
( ...)
" Vida é caleidoscópio .
De nada adiante girarmos
o cilindro devagar .
Tanto cuidado pra que ?
Quando menos esperamos
os cacos de vidro desabam
uns nos outros e formam
o imprevisível desenho . "
( ...)
" Velho é criança de fôlego diferente .
Já não lhe interessam as correrias nos jardins ,
o sobe e desce das gangorras ,
o vaivém dos balanços .
É tudo muito pouco .
O que ele quer agora é desembestar no céu ,
soltar os bichos que colecionou a vida inteira .
Os bichos todos - domésticos , selvagens ,
úteis e nocivos .
Os pesados répteis que ainda guarda no coração
e as borboletas , peixes e passarinhos ,
tudo solto lá em cima . "
Som na caixa ...
