ARROZ DE PALMA

Leandro Lamas 

Já  publiquei neste blog  e  posto novamente ,

excertos de um livro que gosto muito , 

  "   Arroz de Palma " , do escritor

Francisco Azevedo  .

Trata-se da história de uma família portuguesa

que migrou para o Brasil .

Os 100 anos de lembranças são contados 

através da voz de Antonio , o primogênito

de quatro filhos ,  que ao comemorar 

seus 88 anos , prepara um almoço

que será servido à família , reunida após 

muito tempo .

Enquanto combina os ingredientes ,

vão se misturando em sua mente as histórias 

que tia Palma , irmã de seu pai , lhe contava .

Tudo sempre acompanhado pelo arroz jogado 

no casamento dos patriarcas , José Custódio e

Maria Romana ,  em 1908 .

" Família é prato difícil de preparar .

São muitos ingredientes.

Reunir todos é um problema ,

principalmente no Natal e no Ano Novo .

Pouco importa a qualidade da panela ,

fazer uma família exige coragem , 

devoção e  paciência .

Não é pra qualquer um . "

(...)

O tempo põe a mesa , determina

o número de cadeiras e os lugares .

Súbito , feito milagre a família está servida .

( ...)

Não existe família à Oswaldo Aranha ;

Família à Rossini ; 

Família à Belle Meunière :

Família ao Molho Pardo , em que o sangue 

 é fundamental para o preparo da iguaria . 

Família é afinidade é a moda da casa . 

E cada casa gosta  de preparar a 

família a seu jeito .

Há famílias doces .Outras ,  meio amargas .

Outras , apimentadíssimas .

Há também  as que não tem gosto de nada  , 

seria assim  um tipo de Família Dieta ,

que você suporta só para manter a linha .

(...)

O que este  veterano cozinheiro pode dizer 

é que  , por mais sem graça  , por pior que seja

o paladar , família é prato que você tem que 

experimentar  e comer .

Se puder saborear , saboreie.

Não ligue para etiquetas .

Passe o pão naquele molhinho que ficou 

na porcelana . na louça , no alumínio 

ou no barro .

Aproveite ao máximo !

Família é prato que quando se acaba ,

nunca mais se repete . "

( ...)

" Vida é caleidoscópio .

De nada adiante girarmos 

o cilindro devagar .

Tanto cuidado pra que ?

Quando menos esperamos 

os cacos de vidro desabam 

uns nos outros e formam

o imprevisível desenho . "

( ...)     

" Velho é criança  de fôlego  diferente .

Já não lhe interessam as correrias nos jardins ,

o sobe e desce das gangorras ,

o vaivém dos balanços .

É tudo muito pouco .

O que ele quer agora é desembestar no céu ,

soltar os bichos que colecionou a vida  inteira .

Os bichos todos -  domésticos , selvagens ,

úteis e nocivos .

Os pesados répteis que ainda guarda no coração 

e as borboletas , peixes e passarinhos , 

tudo solto lá em cima . "

Som  na  caixa ...